| |
SİTE MENÜ
BELGELENDİRME
EĞİTİM
SEKTÖREL BİLGİLER
|
|
GIDA GÜVENLİĞİ VE HİJYEN
ISO 22000 / HACCP Gıda Güvenliği EĞİTİM
TEHLİKE ANALİZLERİ VE KRİTİK KONTROL NOKTALARI EĞİTİMİ (HACCP)
Eğitim Amacı
Gıda sektöründe güvenilir ürünlerin tüketiciye sunulması amacıyla düzgün işleyen
bir sistemin oluşturulması ve kurulması temeline dayalı bir gıda güvenliği
sağlanmasıdır.
Eğitim İçeriği:
• Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları Tarihçesi
• Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları Sisteminin Uygulama Nedenleri
• Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları ile İlgili Kısa Tanımlar
• Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları Prensipleri
• Pratik ve Örnek Çalışmalar
GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ (ISO 22000)TEMEL EĞİTİMİ
Eğitim Amacı :
Gıda üretim zincirinde bulunan herhangi bir Kuruluşun, gıdanın tüketimi
esnasında güvenli olmasını temin edebilmek için gıda üzerindeki güvenlik
tehlikelerini yönetmeye yönelik bir sistemin nasıl kurulacağı ve yönetileceği
konusunda temel bilgilerin aktarımının sağlanmasıdır.
Eğitim İçeriği :
• Temel kavramların açıklanması,
• İlk Koşul Programları (PRP),
• HACCP Planının oluşturulması,
• Temel gıda mevzuatlarının ele alınması ve takip yöntemleri,
• Gıda güvenliği yönetim sisteminin geçerli kılınması, doğrulanması ve
iyileştirilmesi,
• Pratik ve Örnek Çalışmalar
GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ VE HACCP
DOĞRULAMA-GEÇERLİ KILMA EĞİTİMİ
Eğitim Amacı :
TS EN ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ve Tehlike Analizleri ve Kritik
Kontrol Noktaları (HACCP) de yer alan, yönetim sisteminin geçerli kılınması,
doğrulanması ve iyileştirilmesi kapsamında gereken proseslerin planlanması ve
uygulanması konusunda bilgi aktarımının sağlanmasıdır.
Eğitim İçeriği :
• Tanımlar ve Tarifler,
• Geçerli Kılma ve Doğrulama Adımları Tanıtımı
• Geçerli Kılma ve Doğrulama Adımlarının Planlanmasının Yapılması
• Kuruluşlara ait Pratik Çalışmaların Yapılması
ISO 22000 / HACCP Gıda Güvenliği BAŞ DENETÇİ EĞİTİMİ
GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ (ISO 22000) TETKİK / BAŞTETKİK GÖREVLİSİ
EĞİTİMİ
Eğitim Amacı:
Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (ISO 22000) Tetkiklerinin etkin ve amaca uygun
olarak yapılabilmesi için TS-EN-ISO 19011 standardı çerçevesinde tetkik
görevlilerinin yeteneklerinin geliştirilmesidir.
Temel bilgilerin aktarımı, tartışma ortamı oluşturularak tecrübe aktarımı,
pratik çalışmalarla konunun pekiştirilmesi ve Eğitim sonunda tüm katılımcıların
öngörülen niteliklere sahip ilgili Yönetim Sistemi Tetkik/Baş Tetkik Görevlisi
olmalarının sağlanmasıdır.
Eğitim İçeriği
• Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Tanımları
• Önkoşullar
• ISO 22000 Standardının tetkikçi gözüyle incelenmesi
• Tetkik sistemi ve tetkik tipleri
• Tetkik görevlilerinin nitelikleri
• Tetkike hazırlık, tetkikin planlanması, gerçekleştirilmesi ve raporlanması
• Kontrol listeleri
|
|
|
